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下面附上一則新聞讓大家了解時事



禽流感疫情延燒，民眾不敢吃雞，台北畜產公司今(12)日早上在台北家禽批發市場，舉行麻油雞免費品嚐會，由北市副市長陳景峻帶頭試吃，向台北市民促銷好吃的雞肉料理，吸引數百位市民前來共饗盛宴。

台北畜產公司表示、為提供大台北地區安全、衛生、健康的合格屠宰禽肉，台北畜產運銷股份有限公司與台北市家禽批發市場業者代表會在台北市家禽批發市場，舉辦了「合格禽肉、呷免驚、享安心」活動，台北市家禽批發市場所販售的家禽產品均經過政府派駐的屠檢獸醫師逐隻檢查，確認健康並貼有”屠檢合格標章”，民眾可安心選購食用。

活動現場有知名總鋪師掌廚，提供2,000份免費麻油雞給民眾品嚐，並邀請各主管機關、衛生單位及多位長官共襄盛舉，藉由本次宣傳活動讓消費者瞭解安全衛生的禽肉選購、食用方式。

好吃的麻油雞料理作法大公開

在活動現場，總鋪師也分享好吃的麻油雞料理作法，她受訪表示、第一步驟是老薑洗淨切片備用。 去骨雞腿肉洗淨後切塊，並且將雞皮與肉分離。第二步驟，油逼出後，將雞肉與薑片丟下去翻炒至不見血。之後倒入米酒(可先預留半杯至一杯起鍋前使用)，煮至雞肉熟透、酒味蒸發。 起鍋前倒入少許麻油與剩餘的米酒，再烹煮個兩三分鐘，即可起鍋。最後起鍋後，薑取至小碗內，並且加入鹽巴。就可以吃到好吃的麻油雞料理了。

（中央社記者郝雪卿台中5日電）今天是農曆臘八，佛光山惠中寺中午準備7000份臘八粥到台中市政府分送，慰勞市府員工辛勞，副市長林依瑩說，感謝惠中寺寒冬送暖，帶給員工更多正面能量。

今天是農曆12月8日「法寶節」，惠中寺舉辦「法寶節臘八粥結緣活動」，由中區總住持覺居法師親率志工分送7000多份臘八粥給台中市政府員工，慰勞1年來的辛苦，也祝福平安吉祥，社會和諧。

覺居法師表示，臘八粥又叫平安粥，每年臘月初八法寶節時，惠中寺都會動員志工大批製作，分送全市各單位與大眾結緣，共霑法喜。今年預計將送出7萬份，今天首批送到台中市政府，由於正值中午吃飯時間，不少員工接到熱騰騰的臘八粥無不喜逐顏開，頻頻致謝。

覺居法師指出，這一碗臘八粥除了好吃、營養，還滿溢志工愛心，為了要趕上中午供餐，志工們一大早就展開洗、切、烹調作業，煮成後，還得一碗一碗裝盛，方便分送市府各局室，所做的這一切，無不抱持真心祝福，希望每一位品嚐臘八粥的人，來年都能平安吉祥，市政運作順利，也唯有如此，社會才能和諧。

林依瑩代表市府感謝惠中寺在開春之際就送來溫暖，她說，自己上任4個多月來，收到最多的是指教，這是第一次來自民間的溫暖愛心，相信市府團隊和她一樣，能感受到滿滿溫暖與鼓勵，一年之初，將帶給大家更多正面服務能量。

覺居法師隨後又致贈佛光山開山宗祖星雲法師新春墨寶「名聲天曉」給林依瑩，寓意努力勤奮，自能名聲遠揚天下知，林依瑩也回贈市長林佳龍的春聯「吉運大開」。1060105

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